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ストーブライフブログ

2021.06.03

料理がグンとおいしくなる魔法の鍋『ストウブ(STAUB)鍋』の魅力

今回は薪ストーブギャラリーで取り扱いをしている
『ストウブ(STAUB)鍋』についてお話しいたします。


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ストウブ鍋とは鋳物ホーローでできた鍋で金属にガラス質を焼き付け
られた保温性、熱伝導性に優れている鍋でIHを含むすべての熱源に
対応するように作られています。 また他の鋳鉄の鍋と同様に、焼き物、
煮物、揚げ物などオールマイティにいろんな料理が効率的にできる
ことはもちろんなのですが、ストウブ鍋の一番の特徴と言ってもいいのが、
蓋です。



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ストウブ鍋の蓋の裏側には「ピコ」と呼ばれる小さな突起がいくつも
あります。蓋をして加熱をすると、食材の旨みを含んだ蒸気が蓋に
触れて液化し、このピコを伝って食材に"雨のように"降り注ぐといいます。

これがストウブ鍋の最大の特徴である【セルフ・ベイキング・システム】
と言います。これによって食材は柔らかく、香りや風味、栄養素を失う
ことなく調理することが出来ます。
ストウブ鍋を使っていつもの料理をより一層美味しく作ってみてはいかが
でしょうか。またカラーバリエーションも豊富でインテリアとしても
お部屋に飾ると存在感がありますよ!



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ドロフィーズの敷地内にあるレストラン 「9sense dining」では
このストウブ鍋を使った、鳥、豚、魚のコース料理が楽しめます。
ぜひ、ドロフィーズに遊びに来た際は9sense diningでストウブ料理を
お召し上がり下さいね!!





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<⑨sense dining ランチ>

OPEN:11:00~15:30
料理ラストオーダー:14:30
デザート&ドリンクラストオーダー: 15:00
※予約可能です。(①11:00~/②13:30~)
TEL:053-428-6113 (予約TEL受付時間:10:00~22:00)

(※定休日:火曜日・水曜日)
https://dlofre.jp/9sense/



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<⑨sense dining ディナー>

【金曜日・土曜日】
〈ディナー営業時間〉17:30〜22:00
(ラストオーダー21:00  ドリンクは21:30)

【月曜日・木曜日・日曜日】
〈ディナー営業時間〉17:30〜21:30
(ラストオーダー20:45  ドリンクは21:00)

※予約可能です。
TEL:053-428-6113 (予約TEL受付時間:10:00~21:30)
(※定休日:火曜日・水曜日)
https://dlofre.jp/9sense/



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